BIO línia od spoločnosti Caffe Carraro zaraďuje túto taliansku pražiareň medzi moderné spoločnosti ktoré v zvýšenej miere dbajú i na ekológiu a spôsob pestovania kávy. BIO káva je zmesou kávovych zŕn vypestovaných v ekologickom poľnohospodárstve na farmách bez použitia chemických pesticídov a genetických modifikácií. Je vhodnou voľbou nie len pre kaviarne ktorých cieľom je obohatenie portfólia o organický produkt, ale i pre automatické kávovary vo firmách. Touto kávovou zmesou dotvára Caffe Carraro komplexnosť svojej ponuky.